Il cibo come cultura / Massimo Montanari - Sistema Bibliotecario di Ivrea e Canavese

Il cibo come cultura

Massimo Montanari

2005

Monografia

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Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

Biblioteca - Sede	Inventario	Collocazione	Copie	Disponibilità	Servizi
Caselle	CAE-19750	394.1 MON
Cuorgnè	CUO-40592	394.1 MON

Formato scheda

Titolo:: Il cibo come cultura / Massimo Montanari
Autore:: Montanari, Massimo <1949- > (Autore resp.principale (1))
Edizione:: 2. ed
Pubblicazione:: Roma ; Bari : Laterza, 2005
Descrizione fisica:: VIII, 170 p. ; 22 cm.
Livello bibliografico:: Monografia
Tipo di documento:: Testo a stampa (Moderno)
Paese:: ITALIA
Lingua:: ITALIANO
Data di pubblicazione:: 2005
Identificativi:: Locale: IT-210279
Classificazioni:: D14 394.1 - USI E COSTUMI GENERALI. Il mangiare e il bere; consumo di droghe
Soggetti:: Alimentazione - Sociologia
Gastronomia - Aspetti socio-culturali
Collana:: Grandi opere. - Roma [etc.] : Laterza ; [poi] Roma ; Bari : GLF editori Laterza, [1967]-

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